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天然クエ!活き〆だからこそ味わえる本物の味!

2019.12.06

和歌山 冬の味覚と言えば、幻の高級魚「クエ」!

せっかくなら、養殖ではなく天然ものを食べてほしいという思いをこめて、

当館では、すべて天然クエのみを使用しています。

天然のクエはやはり味が違います!


主人のこだわりは、大きすぎない15kgまでのクエを仕入れること。
皮が柔らかく、脂の乗りが丁度いいクエは15kgまでなんです。

 

地元で育った主人がオススメする「クエの一番うまい食べ方」を基本に、

1品1品ご用意します。
最後は、クエのうまみがたっぷり出た、出汁での雑炊。これが絶品!!
コラーゲンもたっぷり。

自家製のポン酢もクエにぴったり。

喜作で本物の味を堪能して下さい。

★存分にクエを楽しみたいという方は、クエフルコースをご予約♪

★ちょっと食べてみたい・・・という方は、お試しクエコースをご予約♪

 

ぜひ、当館だからできる!天然クエをご賞味ください!


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